Gelatina Sin Sabor Xantana x 50 gr
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La gelatina es un coloide gel, es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente, incolora, translúcida, quebradiza e insípida. Se trata de una proteína compleja, un polímero compuesto de aminoácidos.
Ideal para todo tipo de preparación dulce y/o salada.
La gelatina es una proteína hecha de colágeno animal, generalmente de vacas y cerdos. Se usa comúnmente para hacer cápsulas, cosméticos, ungüentos y alimentos. El colágeno es uno de los materiales que forman el cartílago, el hueso y la piel.